Dans le pré-refroidissement et la congélation rapide du bétail entier/viande coupée, le congélateur rapide JET démontre des performances puissantes. Pour le bœuf, notre congélateur rapide tunnel est équipé d'un fort système de circulation d'air froid, qui peut rapidement faire passer la carcasse entière ou couper la viande à travers la zone maximale de formation de cristal de glace à une température ultra-basse de-35 ℃, avec une capacité de traitement de plusieurs tonnes par heure, Empêchant efficacement la fibre de viande d'être endommagée par les cristaux de glace et conservant le goût tendre et juteux et la couleur de haute qualité du bœuf.
Lors du traitement du porc, le congélateur rapide en spirale utilise une technologie de contrôle de température précise pour maintenir la température stable à-30 ℃ à-40 ℃, s'assurer que la température centrale du porc tombe rapidement en dessous de-18 ℃ pour empêcher la croissance des micro-organismes et éviter la détérioration. Dans le même temps, grâce à la conception de suspension unique, chaque morceau de porc est refroidi uniformément, et la saveur originale du porc est conservée dans la plus grande mesure.
Pour les volailles, le dispositif de congélation rapide suspendu joue son expertise et combine le traitement de pré-refroidissement à un stade précoce pour compléter le processus de congélation rapide des volailles en peu de temps, éliminer les problèmes tels que la reproduction bactérienne, la perte d'eau et la dénaturation des protéines, et jeter une base solide pour la qualité pour le traitement et les ventes ultérieurs.
Dans le traitement des aliments cuits tels que les boulettes de viande et les saucisses, le congélateur rapide JET est un puissant assistant pour les entreprises. Lors de la production de boulettes de bœuf et de saucisses de bœuf, le dispositif de congélation rapide sur plaque plate utilise la méthode de réfrigération par contact avec plaque d'évaporation en alliage d'aluminium pour obtenir une conduction thermique rapide, afin que les produits à base de viande bovine puissent être façonnés en très peu de temps, ce qui non seulement verrouille l'arôme et la nutrition de la viande, Mais améliore également l'efficacité de la production et répond aux besoins des commandes à grande échelle.
Pour les produits à base de porc, la machine à congélation rapide unique fluidisée utilise le principe du lit fluidisé par soufflage par le fond et le dispositif de vibration de la section de congélation de surface pour permettre aux boulettes de porc, les saucisses et autres produits doivent être congelés uniformément et rapidement en suspension pour éviter l'adhérence, garantissant ainsi une apparence exquise et une qualité stable.
Dans le domaine du traitement en profondeur de la volaille, la machine à congélation rapide par impact utilise la technologie éolienne bidirectionnelle à flux d'air vertical à grande vitesse pour raccourcir considérablement le temps de congélation des boulettes de viande de volaille, des galettes de viande et d'autres produits, afin que l'humidité interne puisse être bien préservée et que le goût soit frais et juteux, Fournir un support technique aux entreprises pour créer des produits de haute qualité favorisés par le marché.
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