Les congélateurs rapides de JET transforment l'industrie des boulangeries en préservant la texture et la saveur. Le congélateur rapide tunnel, idéal pour les pains, les pâtisseries et la pâte, utilise un puissant système de circulation d'air froid à-35 ℃ pour congeler rapidement les produits, minimisant la formation de cristaux de glace. Cela préserve la texture douce et moelleuse et le goût frais, empêchant le décapage et le maintien de la qualité. Avec une capacité de plusieurs tonnes par heure, les congélateurs de JET garantissent que les articles de boulangerie conservent leur arôme, leur structure et leur attrait visuel, répondant à des normes de consommation élevées et prolongeant la durée de conservation des marchés de détail et de gros.
Pour les produits de boulangerie transformés comme les croissants, les gâteaux ou la pâte surgelée, la machine à congélation rapide fluidisée de JET excelle. Utilisant une technologie de lit fluidisé et de vibration de soufflage de fond, il gèle les produits uniformément dans un état suspendu, empêchant le collage et la préservation des textures délicates. La machine à congélation rapide par impact, avec un flux d'air bidirectionnel à grande vitesse, raccourcit les temps de congélation, bloquant l'humidité pour un goût frais de qualité boulangerie. Le contrôle précis de la température de JET augmente l'efficacité, permettant aux producteurs de répondre aux demandes à grande échelle tout en livrant des produits de boulangerie de haute qualité qui conservent leur attrait artisanal et satisfont les attentes du marché.
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